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怎么和面让面更筋

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1.首先往面粉里加入一小勺的盐;2.再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀;3.接下来使劲揉面团,把面团揉到起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟;4.面团揉好以后,要反复擀压,用大竹竿压面,越压就会越筋道;5.在擀面条的时候用淀粉代替面粉做手粉用,擀出来的面条回又